Crema de Batata y Coco

Y en fiestas no podía faltar una buena crema de verduras calentita para servir de entrante o incluso de aperitivo. Eso sí, no vamos a recurrir a nuestra crema de todas las semanas. La ocasión requiere algo especial y diferente. Esta semana te traigo la receta de una Crema de Batata y Coco muy sencilla de hacer. Vamos a utilizar muy pocos ingredientes y la tendremos lista en apenas 30 minutos. ¿Te animas a hacerla?

Ya sea en nochebuena, Navidad o fin de año las Cremas de Verduras o sopas suelen estar presentes en mi casa. ¿Pasa igual en la tuya? Si es así me gustaría que me dejaras algún comentario para decirme cuáles son tus preparaciones favoritas.

La Crema de Batata y Coco que te traigo hoy es deliciosa. Queda muy cremosa y seguro que nadie se queda indiferente al probarla. 

Además, no es una crema que quede excesivamente dulce a pesar de los ingredientes que aparecen en su título. Vamos a compensar ese sabor dulzón de la batata con otro ingrediente más intenso que va a equilibrar el plato a la perfección.

¿Quieres saber cómo preparo esta Crema de Batata y Coco con ayuda de nuestro Thermomix®?

¡Pues sigue leyendo porque te lo cuento ahora mismo!

Videotutorial de la Crema de Batata y Coco

Como cada semana, por aquí abajo puedes ver la receta en vídeo para que veas qué fácil y rápido es hacer esta Crema de Batata y Coco en nuestro Thermomix®. Además, podemos prepararla el día antes a nuestra comida o cena de celebración. Así podemos aprovechar para hacer otras cosas.

¡Dentro vídeo!

¿Qué te ha parecido?

¿No te parece que queda con un color precioso? ¡Pues espera a probarla! ¡Se ha convertido en mi crema de verduras favorita!

Te dejo ahora con la receta escrita.

Receta de la Crema de Batata y Coco

Tiempo: 30 minutos

Raciones: 6

Ingredientes

500 g de batata o boniato pelado y troceado

1 puerro ( parte blanca )

30 g de aceite de oliva

700 g de agua

300 g de leche de coco ( la de lata )

1 pastilla de caldo ( puedes usar mi receta casera )

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de jengibre molido

Pasos

• Introducimos el puerro troceado junto al aceite de oliva. Picamos programando 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes con ayuda de la espátula y sofreímos programando 8 minutos, temperatura 120º o varoma si tenemos el TM31 y velocidad 1.
• Añadimos la batata pelada y troceada, el agua, la pastilla de caldo, la sal y la leche de coco. Cocinamos programando 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
• Pasado ese tiempo comprobamos que la batata está tierna pinchando con un cuchillo. 
• Si es así, añadimos el jengibre molido y trituramos programando 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
• Servimos con un poco de nata, unas láminas de coco y unas cuantas semillas.

¡Listo! ¿Qué te ha parecido? ¿No te parece la crema ideal para servir como entrante en cualquier comida o cena de Navidad? A ver si me cuentas en los comentarios.

Espero que te haya gustado mucho la receta de esta semana y que la hagas muy pronto.

¿Vas a hacer esta Crema de Batata y Coco? Nada me haría más ilusión que ver tus fotos en las redes sociales. Para ello, no olvides subir una foto a tu cuenta de Instagram o de Facebook utilizando la mención @cocinillastm5. De esa manera podré verla y compartirla con todos mis seguidores.

Yo sin más me despido hasta la receta que viene.

Sé feliz y come mucho.