Brioche de Queso Crema

¿Te gusta el Brioche? Si es así no puedes perderte la receta que te traigo hoy. Se trata de un Brioche de Queso Crema que queda de lo más rico y tierno. En lugar de usar mantequilla en su preparación emplearemos queso crema que le dará un sabor y una textura insuperable. Ideal para nuestros desayunos y meriendas. ¿Te animas a hacerlo?

Receta Thermomix

Ya llevaba tiempo queriendo compartir este Brioche de Queso Crema por aquí con todos vosotros. Esta receta la cogí prestada del blog de mi compañera Montse, Cocina tu imaginación. ¿La conoces? Pasa por allí para descubrir un montón de recetas deliciosas. ¡Te va a encantar!

El caso es que desde que lo probé se ha convertido en mi Brioche preferido. Es muy fácil de hacer y siempre queda estupendo. Su sabor neutro y delicado combina a la perfección con un montón de ingredientes tanto dulces como salados. 

¿Quieres saber cómo preparo este rico Brioche de Queso Crema con ayuda de nuestro Thermomix®?

Pues sigue leyendo porque te lo cuento ahora mismo.

Videotutorial del Brioche de Queso Crema

Como siempre, por aquí abajo te dejo la receta en vídeo para que veas lo fácil que es preparar este delicioso Brioche de Queso Crema en nuestro Thermomix®. Necesitaremos muy pocos ingredientes para hacerlo y el proceso es de lo más sencillo. Además, en el vídeo te enseño cómo darle esta forma tan llamativa. ¡Es facilísimo! ¡Dentro vídeo!


¿Qué te ha parecido? Fácil, ¿verdad?

Te dejo ahora con la receta escrita por si te resulta más fácil de seguir.

¡Vamos con ella!

Receta del Brioche de Queso Crema

Receta Thermomix


Tiempo: 2 horas

Raciones: 12- 16 rebanadas

Ingredientes

80 g de leche
75 g de azúcar
20 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca de panadería
200 g de queso crema
450 g de harina de fuerza ( > 12 g de proteína  )
1 pizca de sal
Huevo batido para pincelar
Azúcar perlado para decorar.

Pasos
  • Vertemos al vaso la leche y añadimos el huevo y la levadura. Mezclamos programando 2 minutos, 37º y velocidad 2.
  • Incorporamos el azúcar y el queso crema. Mezclamos programando 30 segundos a velocidad 3.
  • Añadimos la harina de fuerza y la sal. Amasamos programando 3 minutos en función amasar.
  • Trasladamos la masa a un bol engrasado, formamos una bola, tapamos y dejamos levar 1 hora.
  • Pasado ese tiempo la masa habrá doblado el volumen. La desgasificamos amasándola un poco sobre la encimera. Ahora vamos a darle forma.
  • La dividimos en tres partes iguales. Podemos pesarla y dividir el peso en 3 para ser más precisos, aunque yo lo hice a ojo. Voleamos cada una de las porciones estirando de arriba a abajo creando una malla tensa y lisa.
  • Engrasamos un molde rectangular de plumb cake y colocamos las piezas dentro. Tapamos y dejamos levar 1 hora más
  • Pasado ese tiempo veremos que el brioche ha crecido bastante. 
  • Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180º
  • Pincelamos la superficie del Brioche con huevo batido para darle un aspecto más dorado y apetecible. Finalmente, cubrimos con un poco de azúcar perlado para que quede aún más bonito. Este paso es totalmente opcional. 
  • Lo llevamos al horno y lo dejamos unos 20 minutos. Podemos pinchar con un palillo antes de sacarlo para asegurarnos de que está hecho por dentro.
  • Una vez hecho lo sacamos del horno y lo dejamos reposar unos 5 minutos antes de desmoldarlo. Lo delmoldamos y lo dejamos sobre una rejilla hasta que enfríe por completo. ¡A disfrutarlo!

¡Listo! ¿Has visto qué fácil ha sido? Ya ves que no cuesta nada disfrutar de un delicioso desayuno o de una rica merienda con un dulce hecho en casa. Ya te digo yo que vayas añadiendo esta página a tus favoritos porque estoy seguro de que este Brioche de Queso Crema va a caer más de una vez.

Además, lo podemos congelar sin problemas. Yo lo corto en rebanadas y lo meto en un bolsa tipo zip. La metemos en el congelador y ya podemos ir sacando rebanadas cuando nos apetezca. Las podemos dejar descongelar, meter en el microondas o tostarlo directamente en la tostadora. ¡Más fácil imposible!

Pues espero que te haya gustado mucho la receta de esta semana y que la hagas muy pronto. También puedes dejarme en los comentarios qué te ha parecido.

Receta Thermomix

¿Lo vas a preparar? Nada me haría más ilusión que ver las fotos de tu Brioche de Queso Crema en las redes sociales. Para ello, no olvides hacer fotos y subirlas a tu cuenta de Instagram o Facebook con la mención @cocinillastm5. De esa manera podré verla y compartirla con todo el mundo.

Yo sin más, me despido hasta la receta que viene. 

Sé feliz y come mucho.

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