Bizcocho de Calabacín con Chocolate

La receta de esta semana va a gustar mucho a los golosos y chocoladictos a los que les encanta probar cosas nuevas y diferentes. Se trata de un Bizcocho de Calabacín con Chocolate que queda de lo mas rico y jugoso. Es muy fácil de hacer y te llevará poco tiempo. ¿Te animas?

Seguramente te chirríe un poco leer la palabra calabacín en una receta dulce que además lleva cacao, pero bueno, puede que la mayoría pensáramos lo mismo cuando escuchamos tarta de zanahoria por primera vez, o la conocidísima red velvet o tarta de terciopelo rojo que, en origen, se hacía con remolacha. 

Las hortalizas al igual que las frutas nos ayudan a dar jugosidad a preparaciones de este tipo y el calabacín no iba a ser menos. Gracias a su sabor neutro no le da demasiado gusto al bizcocho. Eso sí, le proporcionará una jugosidad increíble. ¿Lo has probado alguna vez? ¡Te animo a prepararlo!

Además, para hacerlo me inspiré en la receta de mi amigo Juan Andrés de @eldulceobjetivo. Así que sabía que el resultado no me iba a defraudar. Puedes ver su receta pinchando aquí. 

¿Te gustaría saber cómo hice este Bizcocho de Calabacín con Chocolate con ayuda del Thermomix®?

¡Pues sigue leyendo porque te lo cuento todo ahora mismo!

Videotutorial del Bizcocho de Calabacín con Chocolate

Como cada semana, por aquí abajo te dejo la receta en vídeo para que veas lo fácil que es hacer este Bizcocho de Calabacín y Chocolate con ayuda de tu Thermomix®. Nos resultará muy útil para llevar a cabo todos los pasos sin usar otro robot o recipiente. Aunque ya sabes que todos los pasos los puedes adaptar si no tienes o no quieres usar ningún robot.

Seguimos con la receta escrita.

Receta del Bizcocho de Calabacín con Chocolate

Tiempo: 1 hora

Raciones: 8-10

Ingredientes

300 g de calabacín

200 g de azúcar integral 

250 g de harina

10 g de levadura química

50 g de cacao en polvo desgrasado ( si te gusta más intenso puedes usar 80 g )

3 huevos

100 g de aceite de coco

100 g de leche entera

1 pizca de sal

Pasos

• En primer lugar tamizaremos los ingredientes secos para evitar grumos. Para ello introducimos en el vaso la harina, el cacao, la levadura y la sal; y programamos 10 segundos a velocidad 10. Reservamos.
• Sin lavar el vaso introducimos el calabacín pelado y cortado en rodajas en el vaso y picamos programando 2 segundos a velocidad 4. Reservamos.
• Comenzamos con la elaboración del bizcocho. Sin lavar el vaso introducimos los huevos y el azúcar. Lo integramos todo muy bien programando 5 minutos, temperatura 37º y velocidad 3. Cuando pasen 3 minutos añadimos el aceite de coco y la leche por el bocal. Seguimos mezclando hasta acabar el programa.
• Incorporamos los ingredientes secos previamente tamizados y mezclamos programando 30 segundos a velocidad 3. Terminamos de integrar los ingredientes secos con la espátula. 
• Añadimos el calabacín picado y lo mezclamos bien con la espátula.
• Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180º.
• Preparamos un molde. El mío es rectangular y de plumb cake, pero podemos usar el que queramos. Lo engrasamos bien y vertemos la masa.
• Llevamos el molde al horno unos 50 minutos. Es muy importante ir controlando y no pasarse con el tiempo de horneado para que no nos quede seco. Comprobaremos el punto del bizcocho pinchando en el centro con ayuda de un palillo.
• Sacado del horno lo dejamos reposar durante 10 minutos sobre una rejilla y lo desmoldamos. Dejamos que enfríe por completo y ya lo podemos servir.

¡Listo! ¿Has visto qué fácil ha sido? Tienes que probarlo. A mí me ha encantado y me parece una opción muy interesante para elaborar bizcochos con ingredientes diferentes. Aunque seguramente tú ya lo hayas hecho porque no es nada nuevo. ¡Ya me dirás en comentarios!

¿Vas a preparar este Bizcocho de Calabacín con Chocolate? Nada me haría más ilusión que verlo en tus redes sociales. Para ello no olvides hacerle una foto antes de devorarlo y subirla a tu cuenta de Instagram y Facebook usando la mención @cocinillastm5. De esa manera podré verla y compartirla con todos mis seguidores. 

Yo sin más me despido hasta la receta que viene. 

Sé feliz y come mucho.