Pizza Mexicana

Hace unas semanas fue la semana internacional de la comida mexicana y dado mi amor por dicha gastronomía me decidí a combinar dos de mis pasiones: la pizza y el picante. 

Los que habéis probado a hacer masa de pizza en Thermomix sabéis de sobra que sale perfecta y que una vez la pruebas ya no vuelves a encargar y mucho menos comprar masas precocinadas. En primer lugar por el sabor y en segundo lugar porque es tan fácil de hacer que no da pereza alguna. Las masas lo único que demandan es tiempo para levar. Gracias a nuestro aparatito no nos mancharemos demasiado las manos.

Por lo que respecta al relleno, ya va a gustos. En esta ocasión me interesaba trabajar con ingredientes vegetales y muy coloridos dando una opción vegetariana al público. Mezclé ingredientes que no suelo emplear en las pizzas por recomendación de ciertos entendidos, como el aguacate y el tabasco. Sabor a guacamole y a picante. Una de mis combinaciones preferidas. El resultado fue muy bueno. Una base crujiente cubierta de ingredientes que aportaban un sabor al más puro estilo mexicano. Aquí podéis ver cómo quedó.

¿Os animáis a hacerla? 

INGREDIENTES

PARA LA MASA

400 gr de harina de fuerza

220 gr de agua

1 sobre de levadura de panadería o 25 gr de levadura fresca

30 gr de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

PARA LA BASE

Tomate frito

Cebolla

Pimiento verde

Pimiento rojo

Tomate en rodajas

Queso rallado, emmental y parmesano en mi caso

Tabasco y orégano al gusto

Como siempre aquí os dejo un vídeo explicativo para que no os perdáis un paso del proceso. ¡Es muy fácil de hacer y el resultado os encantará!

¡Espero que os guste mucho y que la compartáis!

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¡Gracias, cocinillas!

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