Albóndigas con Salsa de Champiñones

Hoy os traigo una receta de albóndigas muy ligera ya que se hacen al horno. Están hechas con carne de pollo y queso parmesano. La salsa de champiñones es el complemento perfecto. Lo mejor de todos es que tendréis el plato listo en menos de 30 minutos. ¡Seguro que os encantan!

INGREDIENTES

100 g de queso parmesano en trozos
60 g de cebolla
2 ramitas de perejil
1 huevo
3 rebanadas de pan (unos 50 g)
500 g de carne picada al gusto (yo usé de pollo)
1 puerro (solo la parte blanca)
4-6 champiñones
50 g de aceite de oliva
1 cucharadita de harina de maíz
300 g de agua
Pimienta molida al gusto

Aquí os adjunto un vídeo para que no os perdáis ni un paso.

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¡Un saludo a todos, cocinillas!