Cuscús de verduras

Después de las fiestas navideñas ya va tocando liberar excesos y cumplir con esos propósitos que nos planteamos cuando acaba el año. Uno de los más planteados es el de perder peso, ir al gimnasio y todo aquello que tenga que ver con el aspecto físico y la salud.

Hoy os ayudo con un plato muy ligero y sano. Un cuscús de verduras que os encantará y nos ayudará a cumplir con la meta de comer sano y ligero pero sin renunciar al sabor. Lo único que podríamos añadir al plato para que sea aún más completo es alguna fuente de proteínas. Os sugiero pollo, huevos cocidos o incluso tofu.

¡Espero que os guste mucho!

¡No dudéis en compartirla!

Como siempre aquí os dejo los ingrendientes y un tutorial en vídeo para que no os perdáis el proceso.

INGREDIENTES

200 gr de calabacín en trozos con piel
100 gr de zanahoria
130 gr de pimiento rojo
30 gr de aceite de oliva
200 gr de sémola de trigo
200 gr de agua
Sal al gusto